Автор: admin

Полноценное сбалансированное питание кормящей женщины определяет состав и количество грудного молока и оказывает влияние на состояние здоровья самой матери. При неполноценном питании матери в грудном молоке может быть снижено количество белка, жира, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, а это отрицательно сказывается на развитии ребенка.

Регуляция лактогенеза (секреция молока молочными железами) и галактопоэза (секреция и поступление молока в молочные ходы) сложна. Для понимания практических вопросов вскармливания можно представить этот процесс в виде упрощенной схемы (рис. 2). Основной стимулятор продукции молока пролактин — гормон передней доли гипофиза.

Лактация — процесс образования и выделения молока в молочной железе кормящей матери. На рис.1 представлена анатомия и морфология молочной железы. Полного развития молочные железы достигают только во время беременности и последующей лактации. Зрелая молочная железа состоит из 15-25 долей железистой ткани, разделенных прослойками соединительной и жировой тканей.

Женское молоко с оптимально сбалансированным химическим составом ингредиентов явилось стандартом для расчета и обоснования потребностей ребенка 1-го года жизни в пищевом обеспечении. В России приняты нормы потребностей в пищевых веществах и энергии, утвержденные коллегией МЗ РФ в 1991 г. Они включают потребности в белках, жирах, углеводах, энергии в расчете на 1 кг массы тела и… Read more Рекомендуемые нормы пищевых веществ для детей 1-го года жизни

В женском молоке содержатся практически все водо- и жирорастворимые витамины (табл.). Обеспеченность витаминами оказывает существенное влияние на все стороны метаболизма и иммунитет ребенка. Таблица. Содержание витаминов в женском молоке (в 1 л) Витамины Молозиво Зрелое молоко Жирорастворимые: витамин А, мкг 89 47 в-каротин, мкг 112 23 витамин D, мкг — 0,04 (по другим данным 0,15)… Read more Содержание витаминов в женском молоке

Полноценность питания определяется не только энергетической ценностью пищи, сбалансированностью рациона по белкам, жирам, углеводам, но и обеспеченностью минералами и микроэлементами. Их значение трудно переоценить, т.к. минеральные вещества и микроэлементы входят в состав всех клеток и тканей организма, обеспечивают правильный рост и развитие костного скелета, мышечной, нервной, кроветворной, соединительной тканей, принимают участие в иммунном ответе, в… Read more Роль минеральных веществ и микроэлементов в женском молоке

Углеводы являются основным источником быстро утилизируемой энергии и способствуют нормальному окислению жиров. Потребность в углеводах у интенсивно растущего ребенка 1-го года жизни высока и она полностью обеспечивается женским молоком. Это молоко более сладкое по вкусу, чем молоко других видов. Содержание углеводов колеблется по данным разных авторов от 7 до 8 г на 100 мл (в… Read more Роль углеводов в женском молоке

Количество и качество жиров женского молока имеют очень большое значение для правильного роста и развития ребенка. На 1-ом году жизни накопление жиров значительно опережает накопление белков. Этот период, по выражению И.М. Воронцова, может быть назван «физиологическим ожирением», а жировые компоненты питания оказываются критически необходимыми.

Женское молоко уникально по составу, содержит сотни различных компонентов и список последних постоянно пополняется. Рассмотрим основные составляющие нутриенты грудного молока и отметим те качества, которые делают грудное молоко незаменимым для ребенка. Состав зрелого женского молока по основным пищевым ингредиентам представлен в табл. 3.

На протяжении лактации состав женского молока меняется, отражая меняющиеся потребности ребенка. По степени зрелости грудное молоко делят на молозиво, переходное и зрелое молоко. Они отличаются друг от друга по количеству нутриентов и биологическим свойствам. Молозиво выделяется в конце беременности и в первые дни лактации (3-5 дней).